O livro Casos de Ensino em Gestão de Operações procurou reunir 15 casos de ensino que abordam saberes relacionados a estratégia, qualidade, inovação e sustentabilidade com o propósito de potencializar as discussões em sala de aula nas disciplinas formadoras das áreas de Engenharias, Administração, áreas de Tecnologia e Gestão e demais profissionais interessados. O material elaborado foi pensado para o leitor explorar ferramentas e práticas de gestão que envolvam ferramentas básicas da qualidade, sistema de gestão da qualidade, gerenciamento da rotina, práticas de gestão sustentáveis, análise SWOT, BSC (Balanced Scorecard) dentre outras. As estórias construídas nessa obra foram cuidadosamente pensadas para que os interessados possam aplicar ferramentas e técnicas de gestão em situações muito próximas da realidade. Tendo a possibilidade de assimilar os conceitos teóricos vistos em sala de aula para uma metodologia desafiadora, baseada na resolução de problemas de forma interdisciplinar. A abordagem adotada neste trabalho busca promover o conhecimento em diferentes áreas, estimular o aprendizado em equipe e instigar os alunos a procurarem diferentes maneiras para resolverem os problemas a partir dos conhecimentos teóricos apresentados em sala de aula.
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